赤い壺
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赤い壷の効能

使用している食材

医食同源、食による治療よりもすぐれているといわれます。
どのような優れたビタミン剤よりも健康的な食事に勝るものはありません。

口に入るものだからこそ、自分の大切な体を動かすエネルギーになるものだからこそ、
食材に思いやりをもっていきたいと私たちは考えています。

●米　～岩手ひとめぼれ～天日干し米・減肥薬栽培

一粒一粒太陽の味がする迄じっくり仕上げます。昔ながらの手法で、
人と自然が一緒になって作った、あったかい味がします。
オーナーの実家（岩手県奥州市）で作っています。

●味噌　～手作り

あいこおばぁちゃんの完全無農薬の大豆を使った手作り味噌です。
一年ねかせた味噌は自然発酵し、体によいとされる「酵素」をたくさん含んでいます。
思わず「ほっ」っとするあったかい味がします。

●秘伝のスープ

鶏、豚、野菜を３日かけて煮込み、旨味を引き出しています。
食材の旨味が濃縮されたスープは大変栄養価が高いものです。
さまざまなお料理に使用しておりますが、秘伝スープをそのまま召し上がっていただける
赤い壺鍋でお味わいください。

●塩　～ローズソルト・南米・世界最大のアンデス山脈、ボリビア産岩塩

鉄分・カルシウムを多く含み、特に女性の体が喜ぶお塩です。
塩分が少なく、まろやかな深みのある味わいがあるので、素材の旨味を引き出します。

●野菜　～季節野菜

「季節のものはその季節に食べる」という「身土不二」の古来の健康法にのっとり、
その季節のこだわり野菜を使用しております。
お野菜たちの効能を最大限に引き出したお料理を作っています。

●ラー油

「体にたまった脂はよい脂でしか流せない」といわれます。
また辛味の原点ですので、安全安心な食材を使用し、当店で手作りしています。
他では味わえない本格的な油の味をお楽しみください。		 使用している食材

食材の効能について

使用している食材 ■使用している薬膳の効能

●唐辛子（トウガラシ）の効能

唐辛子は激辛なだけではなく、ビタミン豊富な野菜です。カプサイシンによる脂肪燃焼・代謝促進だけではなく胃腸を温めるので、冷えによる腹痛や下痢に効果があることが知られています。

●ナツメ（棗＝なつめ）の効能

花粉症の体質改善に効果ありと話題にもなったナツメです。冷え性の改善、生理通の緩和などに効果があります栄養が豊富で、「一日3個ナツメを食べれば歳をとらない」ということわざがあるほど、老化防止、美肌効果にすぐれています。

●八角の効能

八角は胃腸の働きをよくし、のどの炎症を和らげる効能があるとされています。体を温める作用もあり、冷え性の改善に有効とされ精神安定、また母乳がよく出るといわれています。

●山椒の効能
　食欲不振・肥満・腹痛・軟便・手足のむくみ・尿量減少などに良いとされています。身体を内側からあたためる効果があるので、寒がりの方や生理通のつらい方に効くといわれています。