赤い壺
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お店のコンセプト

こだわり

韓国、中国料理にとらわれず辛い料理をテーマに、地元三陸の海の幸など日本の食材を使い、
癖になる辛さの安心安全な料理の提供を行っています。

一.辛い料理を食べて、ストレス解消！

季節に関係なく汗をかいて流行の「デトックス（解毒）」！
世界中の辛いだけではない旨辛い調味料をアレンジした料理をお楽しみいただけます。
赤い壺では、食前に「今週のデトックスドリンク」をお出ししております。
美味しいものをいただきながら、体の中からきれいで健康な体づくりを応援いたします。

二.辛い料理に合うドリンク

食事とのバランスが取れるような辛さを和らげる果実酒を豊富に取り揃えております。
またシャンパンやビールなどの発泡性のドリンクは「舌」の辛さを洗い流してくれる効果があるといわれています。

店舗コンセプト

三.食べ残しを減らして環境に配慮

日本は残飯の量が世界一といわれ、深刻な問題といわれています。
アメリカや欧米諸国では残した料理のお持ち帰りは当たり前となっていることに見習い、

赤い壺ではオリジナルのお持ち帰り容器をご用意し、
「もったいない」という日本のすばらしい風習を守るとともにエコロジーに配慮し、
食糧問題にワンパワーしていきたいと考えています。

四.赤い壺は女性スタッフだけ

赤い壺のスタッフは全員女性です。
プロのフードコーディネーターやパティシエとして活躍していた
食のプロの女性スタッフたちが皆様に喜んでいただけるお食事を日々試行錯誤しております。

安心安全で季節に合わせた素材をふんだんに使い、
辛い料理を通じて健康志向の食の提供を行います。

当店自慢の『赤い壺しゃぶ鍋』

ＴＶでも紹介された絶品鍋です。

なつめや八角などの漢方が入った唐辛子の激辛スープと
マイルド凍湯スープの二色仕立てになっております。

季節のお野菜やお魚、お肉などをお好みのスープに通して
しゃぶしゃぶとして召し上がっていただけます。

豚、鶏、野菜、魚介類を３昼夜かけて
ことこと煮込んだスープを旨味をぎゅっと濃縮させるために
一度凍らせた凍湯（どんたん）をたっぷり使用しております。

その栄養価値は非常に高くそのまま召し上がっていただけるお鍋は
美容・健康に大変効果的だといわれています。

スープ自体には塩分を含んでおりませんので
特製のゴマだれと辛味大根のポン酢だれにつけて
様々なお味をお楽しみいただけます。